El Restaurante Cocina 33 se prepara para recibir a sus selectos comensales en una cena a cuatro manos el 15 de agosto, cuyo menú estará a cargo del chef peruano radicado en Bogotá, Adolfo Cavalie, propietario del restaurante Segundo y del chef barranquillero Manuel Mendoza.

“El chef Cavalie es dueño del mejor restaurante de Bogotá, según los Premios La Barra, que se llama Segundo y tiene una propuesta joven con talento al igual que la mía. Así que hicimos un equipo interesante. Vamos a trabajar con la gastronomía local y basada en la fusión con una camaradería entre amigos”, dijo a Zona Cero el chef Mendoza.

La cena estará compuesta por siete momentos o pasos que tendrán como novedad un maridaje distinto al vino con whisky de alta gama de la marca Johnnie Walker, entre ellos Blue Label o sello azul.

“Va a ser muy divertido este maridaje porque siempre estamos acostumbrados a maridar, por lo general,  con vino y la gente no se espera este cambio que será exquisito”, aseguró Mendoza.

El puesto tiene un valor 180 mil pesos por persona e incluye el maridaje. La cena tiene un cupo para 60 puestos.

“Cocinaremos esta cena a cuatro manos con productos del entorno e influencia peruana con ingredientes de temporada en Barranquilla y sus alrededores para degustar platos creativos”, destacó Mendoza.

Este año ha sido muy productivo para chef Manuel Mendoza, ya que fue invitado a cocinar en restaurante El Cielo en Bogotá junto a Juan Manuel Barrientos.